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질소는 식품 및 음료 제조 및 포장 산업의 다양한 공정 및 시스템에서 활용되는 무색의 불활성 가스입니다.질소는 비화학적 보존을 위한 업계 표준으로 간주됩니다.저렴하고 쉽게 사용할 수 있는 옵션입니다.질소는 다양한 용도에 매우 적합합니다.사용 유형, 유통 채널 및 필요한 순도 수준에 따라 안전성을 보장하기 위해 다양한 테스트 계획을 구현해야 합니다.

식품 가공에서 질소의 사용

식품은 반응성 화학물질로 구성되어 있으므로 영양소를 보호하고 제품의 품질을 그대로 유지하는 데 도움이 되는 방법을 찾는 것은 식품 제조업체와 포장 전문가의 필수적인 의무가 됩니다.산소의 존재는 식품을 산화시키고 미생물의 성장을 촉진할 수 있으므로 포장된 식품에 해로울 수 있습니다.생선, 야채, 지방이 많은 고기 및 기타 바로 먹을 수 있는 식품과 같은 식품은 빠르게 산화되기 쉽습니다.신선 식품의 3분의 1은 운송 과정에서 부패되어 소비자에게 도달하지 못한다는 사실은 널리 알려져 있습니다.대기압 포장을 수정하는 것은 제품이 소비자에게 안전하게 전달되도록 하는 효과적인 방법입니다.

질소가스를 사용하면 신선한 제품의 유통기한을 늘리는 데 도움이 됩니다.많은 제조업체에서는 질소가 불활성이고 안전한 가스이기 때문에 포장된 식품에 질소를 주입하여 분위기를 바꾸는 방법을 선택합니다.질소는 식품 및 음료 제조 및 포장 산업에서 산소 가스를 대체하는 탁월한 가스 중 하나로 입증되었습니다.포장에 질소가 포함되어 있으면 식품의 신선도가 보장되고 영양분이 보호되며 호기성 미생물의 성장이 방지됩니다.

식품 및 음료 산업에서 질소를 사용하는 동안 산업인들이 직면하는 유일한 문제는 제품의 질소 및 산소 요구 사항을 이해하는 것입니다.일부 식품은 질감과 색상을 유지하기 위해 소량의 산소가 필요합니다.예를 들어, 양고기, 돼지고기, 쇠고기에 산소가 없으면 보기 흉해 보입니다.이러한 경우 산업가들은 제품을 맛있게 보이도록 하기 위해 순도가 낮은 질소 가스를 사용합니다.그러나 맥주나 커피와 같은 제품에는 유통 기한을 연장하기 위해 더 높은 순도의 질소가 주입됩니다.

이러한 요구를 충족하기 위해 많은 산업계에서는 현장 플랜트가 비용 효율적이고 사용이 안전하며 사용자에게 중단 없이 질소를 공급하기 때문에 N2 실린더 대신 현장 질소 발생기를 사용합니다.운영을 위해 현장 발전기가 필요한 경우 언제든지 당사에 문의하십시오.